Équipement pour le crémage avec chauffage Lysoň capacité 150-200 l - automatique

Dispositif de crémage du miel avec chauffage, 150/200 l – 400 V/230 V

Le dispositif de crémage avec chauffage d'un volume de 150/200 l (400 V/230 V) est un auxiliaire fiable pour les apiculteurs qui souhaitent produire un miel crémé de qualité constante tout en simplifiant le travail à la miellerie. Le mélangeur intégré, équipé d'un programmateur horaire, fonctionne automatiquement selon des intervalles définis, de sorte que le crémage s'effectue sans surveillance permanente. Grâce à sa conception à double paroi, le miel peut non seulement être brassé, mais aussi chauffé en douceur – ce qui est particulièrement utile en fin de crémage et surtout avant la mise en pots, lorsque la pâte de miel légèrement réchauffée se conditionne plus facilement dans les bocaux et se tasse parfaitement.

Un atout pour l'apiculteur et ses clients

Le miel crémé est de plus en plus apprécié par les consommateurs. Ils aiment sa texture fine et tartinable – il ne coule pas du pain, se prélève facilement et est pratique même pour les familles avec enfants. Après l'extraction, le miel est généralement liquide, mais il cristallise naturellement avec le temps. La température idéale de cristallisation se situe autour de 16–18 °C. À des températures plus élevées, la cristallisation est plus lente et peut produire des cristaux plus gros et plus durs. Le dispositif de crémage permet un affinage contrôlé des cristaux par un brassage régulier, créant ainsi une structure crémeuse stable dans le temps – semblable aux pâtes à tartiner appréciées du grand public. Avec un minimum d'effort, vous obtenez un produit haut de gamme qui fidélise votre clientèle.

Comment se déroule le crémage

Le crémage est un processus au cours duquel le miel est brassé de manière cyclique pendant plusieurs jours, tout en étant naturellement aéré lors du mélange. Le brassage est généralement effectué plusieurs fois par jour pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le miel atteigne la texture fine et crémeuse souhaitée. Le principe consiste à broyer progressivement les cristaux en formation afin d'obtenir une structure lisse et agréablement tartinable.

Commande automatique pour un fonctionnement sans souci

Le crémeur est équipé d'une unité de commande qui active automatiquement le brassage selon un programme prédéfini. Le fabricant règle les intervalles à 15 minutes de brassage et 1 heure de pause. En pratique, cela signifie que l'appareil fonctionne pendant 15 minutes (le mélangeur tourne) puis s'arrête systématiquement pendant 1 heure. L'alternance de ces phases crée les conditions optimales pour un crémage homogène et de qualité. Le nombre total de cycles est déterminé par la durée pendant laquelle vous laissez l'appareil fonctionner.

Utilisation multifonctionnelle : liquéfaction (décristallisation) du miel

Lorsqu'il est chauffé au-dessus d'environ 40 °C, le miel redevient liquide et les cristaux se dissolvent progressivement. Le grand avantage de cette conception réside dans le chauffage intégré. Sur le crémeur avec chauffage, il est possible de désactiver facilement l'intervalle de pause d'une heure et d'utiliser l'appareil également comme une cuve de décristallisation à part entière pour la liquéfaction du miel. Vous obtenez ainsi deux fonctions en un seul appareil, ce qui permet de gagner de la place dans la miellerie et d'économiser sur l'investissement en équipement supplémentaire.

Tableau des caractéristiques techniques

Remarque : L'appareil comprend une commande entièrement automatique de l'alternance des phases de brassage et de repos.