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Le réfractomètre KING est adapté pour déterminer la teneur en eau du miel. Il mesure également la teneur en sucre. Le modèle KING est une amélioration du modèle standard Catania grâce à une plaque de recouvrement de meilleure qualité en PMMA, qui résiste mieux aux dommages mécaniques et chimiques. Une autre amélioration concerne la vis de calibration, qui est placée en dessous pour éviter toute manipulation accidentelle et réduire le risque d'infiltration d'eau lors du nettoyage.