Maturateurs & décanteurs

Les réservoirs de clarification pour le miel facilitent le versage du miel dans des pots. La clarification du miel signifie que le miel est laissé dans le récipient jusqu'à ce que toutes les impuretés soient remontées à la surface du miel dans le récipient de décantation. La clarification est donc une méthode de purification du miel basée sur le principe de la remontée des impuretés à la surface. Après l'extraction, le miel est filtré à travers des tamis grossiers et fins. Ensuite, on le laisse se clarifier pour que même les plus petites impuretés puissent remonter à la surface, où elles peuvent être soigneusement retirées. Pour une bonne clarification, il est important de placer le récipient dans une pièce chaude d'au moins 25 °C et de l'isoler du sol froid. Les impuretés peuvent ensuite être facilement évacuées par un robinet latéral supérieur dans un autre récipient où elles peuvent être filtrées ou traitées davantage.