Hydromel

Hydromel - vin au miel

est une boisson alcoolisée traditionnelle des peuples anciens. L'hydromel est une boisson obtenue par la fermentation de miel dilué avec de l'eau et l'ajout de diverses épices ou de jus de fruits. L'hydromel est une boisson naturelle dorée avec un goût doux et enivrant et un bouquet subtil de miel. Par sa teneur en alcool, qui provient de la fermentation naturelle de la solution de miel avec des levures de vin, cette boisson se classe dans la catégorie des vins, c'est un vin au miel. D'un point de vue gastronomique, l'hydromel se marie bien avec des desserts aux fruits ou des strudels maison. En été, il peut être servi frais avec une rondelle de citron et pendant les mois d'hiver, il peut être chauffé à environ 50-60 °C. Une consommation modérée d'hydromel a des effets bénéfiques sur l'organisme humain. L'effet santé de l'hydromel, à une époque où les aliments biologiques sont préférés (parmi lesquels l'hydromel est à juste titre inclus - c'est un produit naturel pur) est encore renforcé par la présence de diverses herbes dans la plupart de nos hydromels.