Défigeur
Pour le défigeur du miel, il est essentiel de respecter la température afin de conserver toutes les substances précieuses et bénéfiques pour la santé. Si la température dépasse 50°C pendant le chauffage, ces substances peuvent être dégradées. Chambres de défigeur : Idéales pour les récipients et les fûts de miel. Spirales et rubans de défigeur : Adaptés pour le défigeur du miel dans les récipients et les bocaux. Récipients de défigeur en acier inoxydable de différentes capacités, avec des fonctions telles qu'un réglage continu de la température et une protection contre la surchauffe du miel.
Chambre de liquéfaction de miel ApiCera mini Alpha - 83 x 54 cm
La cristallisation est un signe naturel d'un miel de qualité et authentique. Cependant, les clients préfèrent souvent le miel liquide – et c'est là qu'intervient la chambre de liquéfaction ApiCera® « Alpha ».
Elle permet de liquéfier le miel de manière sûre et uniforme, sans détruire inutilement ses propriétés naturelles. Comparée au bain-marie ou au chauffage improvisé, elle minimise le risque de surchauffe ainsi que le réchauffement inégal du contenu.
Chambre de liquéfaction du miel Beta - 140 x 54 cm
Chaque apiculteur y est confronté tôt ou tard : un miel de qualité cristallise naturellement. Mais si vos clients préfèrent le miel liquide, vous avez besoin d'une méthode fiable et en même temps douce pour le remettre à l'état liquide. La chambre de liquéfaction ApiCera® Beta est une armoire chauffante professionnelle...
Bac de fonte et de séchage SIPA Grande - 183 x 58 cm
Élevez votre travail du miel à un niveau supérieur grâce à l'armoire de liquéfaction SIPA « Grande ».
Cette étuve professionnelle a été développée spécialement pour les besoins des apiculteurs qui souhaitent faire fondre en douceur le miel cristallisé sans risque de surchauffe et de perte des précieuses enzymes.
Bac de désoperculation Mellarius 57 x 40 cm
Bac de désoperculation Mellarius 87 x 40 cm
Bac de désoperculation Mellarius 87 x 80 cm
Dispositif de malaxage à double paroi ApiCera® avec chauffage et séchoir - 185 kg
Offrez à votre miel un traitement de niveau professionnel. L'équipement de malaxage à double paroi isolé ApiCera® avec chauffage intégré et séchoir est conçu pour un travail respectueux du miel, une haute efficacité et un confort d'utilisation maximal. Grâce à sa capacité de 185 kg, il constitue un excellent choix pour les apiculteurs exigeants ainsi que pour les exploitations apicoles de petite taille...
Chambre de décristallisation blanche avec hublot dans la porte – 125 l
Vous avez besoin de liquéfier délicatement et en toute sécurité le miel cristallisé tout en préservant ses propriétés naturelles ? Cette chambre de décristallisation blanche d'un volume de 125 litres est une solution pratique pour les apiculteurs qui souhaitent offrir à leurs clients un miel de qualité supérieure.
Chambre de décristallisation pour 2×45 kg de maturateurs ou jusqu'à 100 pots - 225 l
La liquéfaction du miel cristallisé fait partie des étapes courantes du traitement du miel, si vous souhaitez offrir à vos clients un miel magnifiquement fluide même longtemps après l'extraction. La chambre de décristallisation professionnelle d'un volume de 225 litres permet de chauffer le miel délicatement et en toute sécurité...
Ceinture chauffante pour récipients Mellarius 230 V 113 x 24 cm
Manteau chauffant isolé avec réglage précis de la température jusqu'à 100 degrés et affichage numérique. Cette ceinture chauffante de liquéfaction pour récipients sert à réchauffer délicatement le contenu et est ...
Câble chauffant avec régulation Mellarius - 5 m
Câble chauffant avec régulation de température d'une puissance de chauffage de 350 W. Adapté pour chauffer le miel directement dans les récipients, ou peut être utilisé pour chauffer une chambre de liquéfaction improvisée (assemblée à partir de hausses en polystyrène ou, par exemple, en utilisant un vieux réfrigérateur). Ce câble a une longueur de 8 mètres et convient aux récipients jusqu'à Ø 65 cm.
Spirale de liquéfaction du miel - diamètre 17 cm
Un outil très pratique pour liquéfier le miel. La spirale d'immersion électrique vous facilitera la liquéfaction du miel.
Spirale de liquéfaction du miel en acier inoxydable - diamètre 21,5 cm
Un outil très pratique pour liquéfier le miel. La spirale d'immersion électrique vous facilitera la liquéfaction du miel.
Spirale circulaire pour chauffer le miel Ø 22,5 cm
Résistance chauffante pour le chauffage du miel avec une surface de chauffe agrandie. La résistance est équipée d'un thermostat pour le réglage de la température. Grâce à sa forme, elle peut être suspendue à la plupart des récipients.
Spirale circulaire prolongée pour chauffer le miel Ø 22,5 cm
Résistance chauffante pour le chauffage du miel avec une surface de chauffe agrandie. La résistance est équipée d'un thermostat pour le réglage de la température. Grâce à sa forme, elle peut être suspendue à la plupart des récipients.
Spirale defigeurs pour chauffer le miel Ø 24 cm
Résistance chauffante pour le chauffage du miel avec une surface de chauffe agrandie. La résistance est équipée d'un thermostat pour le réglage de la température. Grâce à sa forme, elle peut être suspendue à la plupart des récipients.
Spirale avec régulation H. Holtermann Ø 28 cm
Spirale pour la liquéfaction du miel avec régulation de température de 30 à 85 degrés Celsius. Grâce à la température réglable, le miel peut être chauffé avec une efficacité maximale.
Spirale avec régulation Lysoň Optima Ø 25 cm
Spirale pour liquéfier le miel avec régulation de température de 0 à 90 degrés Celsius. Grâce à la température réglable, le miel peut être chauffé avec une efficacité maximale.
Spirale avec régulation Lysoň Clasic Ø 25 cm
Spirale pour liquéfier le miel avec régulation de température de 30 à 55 degrés Celsius. Grâce à la température réglable, le miel peut être réchauffé de manière maximalement efficace.
Spirale avec régulation Lysoň Optima Ø 33 cm
Spirale pour liquéfier le miel avec régulation de température de 0 à 90 degrés Celsius. Grâce à la température réglable, le miel peut être chauffé avec une efficacité maximale.
Spirale avec régulation Lysoň Clasic Ø 33 cm
Spirale pour liquéfier le miel avec régulation de température de 30 à 55 degrés Celsius. Grâce à la température réglable, le miel peut être réchauffé de manière maximalement efficace.
Spirale avec régulation Lysoň Optima Ø 48 cm
Spirale pour liquéfier le miel avec régulation de température de 0 à 90 degrés Celsius. Grâce à la température réglable, le miel peut être chauffé avec une efficacité maximale.
Spirale avec régulation Lysoň Clasic Ø 48 cm
Spirale pour liquéfier le miel avec régulation de température de 30 à 55 degrés Celsius. Grâce à la température réglable, le miel peut être réchauffé de manière maximalement efficace.
Spatule électrique pour liquéfier le miel
Ceinture de liquéfaction pour récipients en plastique pour réchauffer le miel. La ceinture de liquéfaction électrique se place et se fixe avec des bandes velcro.
Film chauffant avec thermostat - 150x40
Film de liquéfaction + thermostat de dimension 150x40 cm pour réchauffer le miel en douceur. Le film avec fil résistif se fixe sur le récipient ou peut être placé par exemple dans un ancien réfrigérateur ou four.
Câble chauffant avec régulation Mellarius - 8 m
Câble chauffant avec régulation de température d'une puissance de chauffage de 350 W. Adapté pour chauffer le miel directement dans les récipients, ou peut être utilisé pour chauffer une chambre de liquéfaction improvisée (assemblée à partir de hausses en polystyrène ou, par exemple, en utilisant un vieux réfrigérateur). Ce câble a une longueur de 8 mètres et convient aux récipients jusqu'à Ø 65 cm.
Câble chauffant avec régulation Mellarius - 17,5 m
Câble chauffant avec régulation de température d'une puissance de chauffe de 700 W. Convient pour chauffer le miel directement dans les récipients, ou peut être utilisé pour chauffer une chambre de liquéfaction improvisée (assemblée à partir de hausses en polystyrène ou, par exemple, en utilisant un vieux réfrigérateur). Ce câble a une longueur de 8 mètres et convient pour des récipients jusqu'à Ø 65 cm.
Câble chauffant avec régulation MERKUR - 3 m
Câble chauffant avec régulation de température d'une puissance de chauffage de 85 W. Convient pour chauffer le miel directement dans les récipients, ou peut être utilisé pour chauffer une chambre de liquéfaction improvisée (assemblée à partir de hausses en polystyrène ou, par exemple, en utilisant un vieux réfrigérateur). Ce câble a une longueur de 3 mètres et convient pour des récipients jusqu'à Ø 30 cm.
La défiguration du miel est un processus qui devient de plus en plus important face aux exigences croissantes des consommateurs. Pour les apiculteurs débutants, cette tâche représente un véritable défi, car de nombreux clients préfèrent le miel sous forme liquide. Même si la forme n'affecte pas les propriétés chimiques du miel, le miel liquide est pratique, notamment pour l'ajouter au thé ou à d'autres plats.
Découvrez notre large gamme de dispositifs de défiguration – des spirales de défiguration simples aux modèles de chambres de défiguration. Nos produits sont conçus pour s'adapter aussi bien aux petites qu'aux grandes exploitations apicoles.
Qu'est-ce que la défiguration du miel?
La défiguration du miel consiste à le chauffer lentement à une certaine température, ce qui le ramène à sa forme liquide. La recristallisation de ce miel se produit beaucoup plus lentement que l'originale. Le miel liquide est populaire parmi les amateurs de douceurs naturelles directement de la ruche, car il est beaucoup plus facile à ajouter à différents plats et boissons.
A qui s'adresse la défiguration du miel?
La défiguration est adaptée aux apiculteurs qui souhaitent améliorer l'attractivité de leur offre. En particulier pour des types de miel comme le miel de colza, qui cristallise rapidement, la défiguration est une méthode clé pour attirer davantage de clients. Ce processus transforme un miel blanc moins attrayant du point de vue du consommateur en un produit liquide attrayant.
Comment effectuer la défiguration du miel?
A la maison, la défiguration peut être effectuée dans un bain-marie, où il est important de maintenir la bonne température pour éviter d'endommager les propriétés du miel. Pour les apiculteurs professionnels, nous proposons divers équipements. Nos spirales de défiguration permettent de défiger le miel directement dans les contenants et sont disponibles avec ou sans thermostat. Pour de plus grands volumes de miel, nous recommandons des chambres de défiguration, où le miel peut être défigé dans des bocaux, des contenants ou des fûts.
Nos outils de défiguration du miel
Nos dispositifs de défiguration se distinguent par leur haute qualité et leur polyvalence d'utilisation. Les chambres de défiguration peuvent également être utilisées comme des déshydrateurs de pollen grâce aux étagères et tiroirs intégrés. Les spirales de défiguration sont une solution idéale pour les petites exploitations apicoles grâce à leur commande manuelle, permettant une défiguration efficace et rapide du miel.
Que se passe-t-il avec du miel surchauffé? Le miel surchauffé perd ses propriétés bénéfiques pour la santé et ne recristallise jamais complètement, ce qui est une caractéristique typique du miel surchauffé.
Comment rendre le miel cristallisé liquide : aperçu des meilleures méthodes
La cristallisation du miel est un phénomène entièrement naturel qui se produit lorsque le miel commence à se transformer en une forme solide en raison de la formation de glucose. Si vous souhaitez ramener le miel à l'état liquide sans compromettre sa qualité, ses nutriments et son arôme, vous avez le choix parmi plusieurs méthodes efficaces. Cet aperçu détaillé vous aidera à choisir la meilleure option :
Boîte de défiguration : Un appareil spécialement conçu avec une température réglable pour chauffer délicatement le miel. Idéal pour les apiculteurs traitant de grandes quantités de miel.
Avantages :
- Grande capacité : Peut chauffer plusieurs bocaux, seaux ou fûts en même temps.
- Chauffage délicat : Empêche la surchauffe et la caramélisation du miel.
- Polyvalence : En plus du miel, peut chauffer la cire et les solutions pour nourrir les abeilles.
Petites boîtes de défiguration : Des versions plus petites et portables d'armoires chauffantes, idéales pour les apiculteurs amateurs et les petites exploitations.
Avantages :
- Taille compacte : Facilement portable et adapté pour de plus petits volumes de miel.
- Facilité d'utilisation : Affichage numérique pour un réglage précis de la température.
- Liquéfaction douce : Réchauffe lentement le miel, en préservant sa qualité.
Chauffages à immersion : Des barres chauffantes à insérer directement dans le conteneur de miel pour le chauffer de l'intérieur. Idéal pour une liquéfaction rapide des récipients de taille petite à moyenne.
Avantages :
- Liquéfaction rapide : Grâce à la conduction directe de la chaleur.
- Facile à utiliser : Outil léger et facilement portable.
- Portabilité : Facilement utilisable à différents endroits.
Ceintures chauffantes : Des fils chauffants flexibles ou bandes enroulées autour de contenants ou fûts de miel. Convient pour de grandes quantités de miel.
Avantages :
- Grande quantité : Idéal pour le traitement des fûts et des grands récipients.
- Application simple : Facile à fixer et à manipuler.
- Chauffage uniforme : Assure une distribution uniforme de la chaleur.
Chauffages à immersion avec thermostat : Une version plus avancée du chauffage à immersion avec thermostat intégré pour un contrôle précis de la température.
Avantages :
- Contrôle de la température : Prévient la surchauffe grâce à la précision du thermostat.
- Efficacité : Liquéfaction rapide et de qualité du miel.
- Utilisation polyvalente : Convient pour de petits à moyennement grands récipients.
Conseils pour la liquéfaction du miel
- Chauffage lent : Le meilleur moyen de conserver les nutriments et l'arôme est un chauffage lent et uniforme.
- Température maximale : Le miel ne doit pas être chauffé à plus de 40-50°C, pour ne pas détruire ses enzymes et nutriments précieux.
- Stockage adéquat : Un stockage à une température constante d'environ 18-20°C peut éviter une cristallisation rapide.
